２００７年４月２６日（木）

今日は旦那さまのおつまみや夕飯の付け合せの一品として

『かつおのしぐれ煮』を作りたいと思います(o^∇^o)ﾉ


材料…かつお（刺身用１尾）　酒２００cc　水６００cc　生姜２片　砂糖１０ｇ　濃口醤油１００cc

かつおを一口大の大きさに切り分けます。
かつおは身崩れしやすいので少し大きめに切り分けるといいでしょう＾＾
かつおの臭みを取るために熱湯をかけて霜降り状態にしたあと氷水で冷してください。
この時、かつおの中まで火がはいらないようにするのがポイントですよ♪
水切りしたかつおを酒２００ccで煮立たせます。この時にアルコール分をとばして
灰汁（アク）を取り除きます。
水６００cc、薄切りした生姜２片、砂糖１０ｇ、濃口醤油１００ccを入れて
しばらく中火で煮て下さい。
味のしみ具合は、各家庭のお好みで、ど・う・ぞ♪

２００７年４月２１日（土）

明日、４月２２日（日）

突然ですが、臨時休業いたします｡

ｍ(＿ ＿；)ｍ ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ!!

２００７年４月１９日（木）

みなさん、歓送迎会はお済みですか?(o^∇^o)
まだという会社の方、幼稚園・学校の父兄の方、この機会に
交流を深めるために企画してみませんか♪
『炭火焼酒房 譽』では、幹事様のためにサービスいたしますので
ご相談くださいませ(o^-^o)

お店の宣伝をしちゃいましたが、本題に入りますね(∩。∩;)ゞﾃﾚﾃﾚ･･･
お客様においしいものをご提供したいという私の『食』へのこだわりに、
いつもご協力していただいております『俵家』様が
『炭火焼酒房 譽』のためにと、こんなすごいものを送ってきて
くださいましたw川・o・川w ｵｫｰｰｰ!!







伊豆下田漁港で水揚げされた近海金目鯛。
水揚げ日本一の近海金目鯛の干物を『炭火焼酒房 譽』で堪能してください♪

注：大きい金目鯛は要予約。
　　　定番のみりん漬け金目鯛はいつご来店くださいましてもございます。